2009년 제빵기능사 2회차 56번

Question

포도상구균이 생산하는 독소는?

Accepted Answer

포도상구균은 식중독의 원인이 되는 세균으로, 주로 **엔테로톡신(Enterotoxin)**이라는 독소를 생산합니다. 이 엔테로톡신은 음식물에 존재하다가 사람이 섭취하면 구토, 설사 등의 증상을 유발합니다. 솔라닌은 감자, 테트로도톡신은 복어에서 발견되는 독소이며, 뉴로톡신은 신경계에 작용하는 독소를 통칭하는 넓은 개념으로 포도상구균과 직접적으로 연관된 특정 독소는 아닙니다.

2009년 제빵기능사 2회차 56번 - 기출문제 및 해설

문제 1