2009년 제빵기능사 2회차 1번

Question

오븐의 생산능력은 무엇으로 계산하는가?

Accepted Answer

오븐의 생산능력은 **오븐 내에 한 번에 조리할 수 있는 음식의 양**을 의미합니다. 따라서 오븐 내에 들어가는 **철판의 수**가 많을수록 더 많은 음식을 동시에 조리할 수 있어 생산능력이 높다고 볼 수 있습니다. 전력량, 높이, 단열 정도는 오븐의 성능이나 효율에 영향을 미치지만, 생산능력을 직접적으로 나타내는 지표는 아닙니다.

2009년 제빵기능사 2회차 1번 - 기출문제 및 해설

문제 1