2008년 제빵기능사 4회차 32번

Question

다음 중 식물계에는 존재하지 않는 당은?

Accepted Answer

정답은 2번 유당입니다. 유당은 포유류의 젖에서 주로 발견되는 이당류로, 식물계에서는 거의 존재하지 않습니다. 과당, 설탕(자당), 맥아당은 모두 식물에서 흔히 발견되는 당입니다.

2008년 제빵기능사 4회차 32번 - 기출문제 및 해설