2008년 제빵기능사 4회차 24번 - 기출문제 및 해설
문제 1
제빵 제조공정의 4대 중요 관리항목에 속하지 않는 것은?
1.
시간 관리
2.
온도 관리
3.
공정 관리
4.
영양 관리
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