2008년 제빵기능사 1회차 1번 - 기출문제 및 해설
문제 1
일반적인 제과작업장의 시설 설명으로 잘못된 것은?
1.
조명은 50룩스(lux) 이하가 좋다.
2.
방충, 방서용 금속망은 30매쉬(mesh)가 적당하다.
3.
벽면은 매끄럽고 청소하기 편리하여야 한다.
4.
창의 면적은 바닥면적을 기준하여 30% 정도가 좋다.
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