2007년 제빵기능사 4회차 51번

Question

독소형 식중독에 해당하는 것은?

Accepted Answer

독소형 식중독은 세균이 생산하는 독소에 의해 발생하는 식중독입니다. 포도상구균은 식중독을 일으키는 대표적인 독소형 세균으로, 음식이 조리된 후에도 독소가 파괴되지 않아 식중독을 유발합니다. 반면, 장염 비브리오균, 병원성 대장균, 살모넬라균은 세균 자체가 장관을 침범하여 염증을 일으키는 경우가 많습니다.

2007년 제빵기능사 4회차 51번 - 기출문제 및 해설

문제 1