2007년 제빵기능사 4회차 49번

Question

펩티드(peptide) 사슬이 이중 나선구조를 이루고 있는 것은?

Accepted Answer

펩타이드 사슬이 이중 나선 구조를 이루는 것은 단백질의 2차 구조, 특히 알파 나선(α-helix)이나 베타 병풍 구조(β-sheet)에서 나타납니다. 이 구조들은 아미노산 서열에 따라 수소 결합에 의해 형성되며, 단백질의 입체 구조를 결정하는 중요한 단계입니다. 보기 1, 2, 3은 펩타이드 사슬과는 관련 없는 다른 생체 분자의 구조를 설명하고 있습니다.

2007년 제빵기능사 4회차 49번 - 기출문제 및 해설

문제 1