2007년 제빵기능사 4회차 46번

Question

지방 1g이 생산하는 에너지의 양은?

Accepted Answer

지방 1g은 탄수화물이나 단백질(각각 4kcal)보다 훨씬 많은 에너지를 생산합니다. 이는 지방이 더 복잡한 구조를 가지고 있어 분해될 때 더 많은 에너지를 방출하기 때문입니다. 따라서 지방 1g은 약 9kcal의 에너지를 생산하며, 이는 보기 중 2번에 해당합니다.

2007년 제빵기능사 4회차 46번 - 기출문제 및 해설