2007년 제빵기능사 2회차 50번

Question

다음 중 이당류만 묶인 것은?

Accepted Answer

이 문제는 단당류와 이당류를 구분하는 개념을 묻고 있습니다. 이당류는 두 개의 단당류가 결합한 탄수화물로, 맥아당(포도당+포도당), 유당(포도당+갈락토오스), 설탕(포도당+과당)이 대표적입니다. 따라서 이당류만으로 구성된 1번이 정답입니다. 포도당, 과당, 갈락토오스는 각각 단당류에 해당합니다.

2007년 제빵기능사 2회차 50번 - 기출문제 및 해설

문제 1