2011년 제과기능사 5회차 49번

Question

우유 1컵 (200mL)에 지방이 6g이라면 지방으로부터 얻을 수 있는 열량은?

Accepted Answer

지방 1g은 약 9kcal의 열량을 냅니다. 따라서 우유 1컵에 포함된 지방 6g으로부터 얻을 수 있는 열량은 6g × 9kcal/g = 54kcal가 됩니다. 이 문제는 영양소별 열량 함량이라는 핵심 개념을 활용하여 계산하는 문제입니다.

2011년 제과기능사 5회차 49번 - 기출문제 및 해설