2011년 제과기능사 4회차 51번 - 기출문제 및 해설
문제 1
착색료에 대한 설명으로 틀린 것은?
1.
천연색소는 인공색소에 비해 값이 비싸다
2.
타르색소는 카스텔라에 사용이 허용되어 있다.
3.
인공색소는 색깔이 다양하고 선명하다.
4.
레토르트 식품에서 타르색소가 검출되면 안 된다.
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