2011년 제과기능사 4회차 5번 - 기출문제 및 해설
문제 1
스펀지케이크를 만들 때 설탕이 적게 들어감으로 해서 생길 수 있는 현상은?
1.
오븐에서 제품이 주저앉는다.
2.
제품의 껍질이 두껍다.
3.
제품의 껍질이 갈라진다.
4.
제품의 부피가 증가한다.
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