2011년 제과기능사 1회차 16번

Question

일반적으로 작은 규모의 제과점에서 사용하는 믹서는?

Accepted Answer

작은 규모의 제과점에서는 **수직형 믹서**를 주로 사용합니다. 이는 다양한 종류의 반죽을 만들 수 있고, 부피가 작아 공간 활용도가 높기 때문입니다. 수직형 믹서는 일반적인 케이크, 쿠키 반죽 등에 적합하며, 제과점 운영에 필요한 기본적인 믹싱 작업을 효율적으로 수행할 수 있습니다.

2011년 제과기능사 1회차 16번 - 기출문제 및 해설

문제 1