2010년 제과기능사 5회차 21번 - 기출문제 및 해설
문제 1
표준 식빵의 재료 사용 범위로 부적합한 것은?
1.
설탕 0~8%
2.
생이스트 1.5~5%
3.
소금 5~10%
4.
유지 0~5%
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