2010년 제과기능사 4회차 48번 - 기출문제 및 해설
문제 1
올리고당류의 특징으로 가장 거리가 먼 것은?
1.
청량감이 있다.
2.
감미도가 설탕의 20~30% 낮춘다.
3.
설탕에 비해 항충치성이 있다.
4.
장내 비피더스균의 증식을 억제한다.
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