2010년 제과기능사 4회차 31번 - 기출문제 및 해설
문제 1
다음 중 제빵용 효모에 함유되어 있지 않은 효소는?
1.
프로테아제
2.
말타아제
3.
사카리아제
4.
인버타아제
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