2010년 제과기능사 4회차 11번 - 기출문제 및 해설
문제 1
일반적인 과자반죽의 결과 온도로 가장 알맞은 것은?
1.
10 ~ 13℃
2.
22~ 24 ℃
3.
26 ~ 28℃
4.
32 ~ 34 ℃
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