2010년 제과기능사 2회차 57번

Question

다음 중 아미노산이 분해되어 암모니아가 생성되는 반응은?

Accepted Answer

정답은 1번 탈아미노 반응입니다. 탈아미노 반응은 아미노산에서 아미노기(-NH2)가 제거되면서 암모니아(NH3)를 생성하는 과정입니다. 이 과정은 단백질 대사의 중요한 부분이며, 생성된 암모니아는 이후 요소로 전환되어 배출됩니다.

2010년 제과기능사 2회차 57번 - 기출문제 및 해설