2010년 제과기능사 2회차 23번 - 기출문제 및 해설
문제 1
단과자빵 제조에서 일반적인 이스트의 사용량은?
1.
0.1 ∼ 1%
2.
3 ∼ 7%
3.
8 ∼ 10%
4.
12 ∼ 14%.
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