2010년 제과기능사 1회차 53번 - 기출문제 및 해설
문제 1
다음 중 세균성 식중독 예방을 위한 일반적인 원칙이 아닌 것은?
1.
먹기 전에 가열처리 할 것
2.
가급적 조리 직후에 먹을 것
3.
설사환자나 화농성 질환이 있는 사람은 식품을 취급하지 않도록 할 것
4.
실온에서 잘 보관하여 둘 것
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