2009년 제과기능사 5회차 54번

Question

아플라톡신은 다음 중 어디에 속하는가?

Accepted Answer

아플라톡신은 곰팡이가 생성하는 독소로, 주로 곡물이나 견과류에서 발견됩니다. 따라서 정답은 4번 곰팡이독입니다. 핵심 개념은 아플라톡신이 곰팡이 대사 과정에서 생성되는 물질이라는 점입니다.

2009년 제과기능사 5회차 54번 - 기출문제 및 해설