2009년 제과기능사 5회차 20번 - 기출문제 및 해설
문제 1
다음 중 빵의 노화속도가 가장 빠른 온도는?
1.
-18~-1℃
2.
0~10℃
3.
20~30℃
4.
35~45℃
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