2009년 제과기능사 4회차 36번 - 기출문제 및 해설
문제 1
수용성 향료(essence)의 특징으로 옳은 것은?
1.
제조시 계면활성제가 반드시 필요하다.
2.
기름(oil)에 쉽게 용해된다.
3.
내열성이 강하다.
4.
고농도의 제품을 만들기 어렵다.
💡 로그인하면 학습 진행률이 자동으로 저장되고, 북마크와 오답노트를 사용할 수 있습니다.
이전
다음