2009년 제과기능사 4회차 24번 - 기출문제 및 해설
문제 1
다음 중 식빵의 껍질색이 너무 옅은 결점의 원인은?
1.
연수사용
2.
설탕사용 과다
3.
과도한 굽기
4.
과도한 믹싱
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