2009년 제과기능사 2회차 42번 - 기출문제 및 해설
문제 1
밀가루를 체로 쳐서 사용하는 이유와 가장 거리가 먼 것은?
1.
불순물 제거
2.
공기의 혼입
3.
재료 분산
4.
표피색 개선
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