2008년 제과기능사 5회차 23번 - 기출문제 및 해설
문제 1
픽업(pick up) 단계에서 믹싱을 완료해도 좋은 제품은?
1.
스트레이트법 식빵
2.
스펀지/도법 식빵
3.
햄버거빵
4.
데니시 페이스트리
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