2008년 제과기능사 2회차 49번

Question

유당불내증의 원인은?

Accepted Answer

유당불내증은 유당을 분해하는 효소인 '락타아제'가 부족하거나 제 기능을 하지 못해 발생합니다. 락타아제가 부족하면 우유의 주성분인 유당이 소장에서 제대로 소화되지 못하고 대장으로 넘어가 가스, 복통, 설사 등의 증상을 유발합니다. 따라서 락타아제의 결여가 유당불내증의 직접적인 원인입니다.

2008년 제과기능사 2회차 49번 - 기출문제 및 해설

문제 1