2008년 제과기능사 2회차 40번 - 기출문제 및 해설
문제 1
패리노그래프에 관한 설명 중 틀린 것은?
1.
흡수율 측정
2.
믹싱시간 측정
3.
믹싱내구성 측정
4.
전분의 점도 측정
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