2007년 제과기능사 2회차 9번 - 기출문제 및 해설
문제 1
다음 중 쿠키의 퍼짐성이 작은 이유가 아닌 것은?
1.
믹싱이 지나침
2.
높은 온도의 오븐
3.
너무 진 반죽
4.
너무 고운 입자의 설탕 사용
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