2020년 식품기사 3회차 83번

Question

근육에서 피루브산이 아미노기( NH_3 ) 전이를 받아 생성되는 아미노산은?

Accepted Answer

근육에서 피루브산은 아미노기 전이 효소에 의해 아미노기(NH3)를 받아 알라닌으로 전환됩니다. 이 과정은 아미노산 합성과 분해에 중요한 역할을 하며, 특히 근육에서 에너지 대사와 질소 대사의 연결고리가 됩니다. 따라서 피루브산으로부터 아미노기 전이를 통해 생성되는 아미노산은 알라닌입니다.

2020년 식품기사 3회차 83번 - 기출문제 및 해설

문제 1