2020년 식품기사 3회차 59번 - 기출문제 및 해설
문제 1
옥수수 전분 제조 시 전분 분리를 위해 사용하는 것은?
1.
H
C
O
O
H
HCOOH
H
COO
H
2.
H
2
S
O
3
H_2SO_3
H
2
S
O
3
3.
H
C
l
HCl
H
Cl
4.
H
O
O
C
−
C
O
O
H
HOOC-COOH
H
OOC
−
COO
H
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