2022년 식품기사 2회차 58번 - 기출문제 및 해설
문제 1
유지를 정제한 다음 정제유에 수소를 첨가하여 가공하면 유지는 어떻게 변하는가?
1.
융점이 저하된다.
2.
융점이 상승한다.
3.
성상이나 융점은 변하지 않는다.
4.
이중 결합에 변화가 없다.
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