2022년 식품기사 1회차 99번

Question

다음 토코페롤 중 가장 높은 비타민 E 활성을 갖는 것은?

Accepted Answer

토코페롤은 비타민 E의 한 종류로, 이 중 알파(α)-토코페롤이 인체 내에서 가장 높은 비타민 E 활성을 가집니다. 이는 알파-토코페롤이 다른 토코페롤 형태보다 생체 이용률이 높고, 항산화 작용을 포함한 비타민 E의 주요 기능을 가장 효과적으로 수행하기 때문입니다. 따라서 보기 중 알파-토코페롤이 가장 높은 비타민 E 활성을 갖는다고 할 수 있습니다.

2022년 식품기사 1회차 99번 - 기출문제 및 해설

문제 1