2022년 식품기사 1회차 76번

Question

Aspergillus 속과 Penicillium 속 곰팡이의 가장 큰 형태적 차이점은?

Accepted Answer

Aspergillus와 Penicillium 곰팡이의 가장 큰 형태적 차이점은 **정낭(conidiophore)의 구조**입니다. Aspergillus는 정낭 끝에 **방사상으로 뻗어나가는 돌기(vesicle)**가 있어 마치 빗자루나 공처럼 보이는 반면, Penicillium은 정낭 끝이 **가지처럼 갈라져(rami)** 작은 포자들을 매달고 있어 붓 모양을 띱니다. 따라서 정낭과 이를 지지하는 병족세포(metulae)의 발달 양상이 두 속을 구분하는 핵심적인 형태적 특징입니다.

2022년 식품기사 1회차 76번 - 기출문제 및 해설

문제 1