2022년 식품기사 1회차 74번 - 기출문제 및 해설
문제 1
미생물 생육에 영향을 미치는 환경 요인에 대한 설명으로 옳은 것은?
1.
외부환경조건이 불리해도 영양소만 풍부하면 미생물은 잘 자란다.
2.
미생물은 생육최적온도에서 생육속도가 가장 빠르다.
3.
온도가 낮아지면 세포 내 효소 활성이 점점 증가하여 생육 속도가 빨라진다.
4.
온도가 낮아지면 세포막의 유동성이 좋아져 생육속도가 빨라진다.
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