2022년 식품기사 1회차 33번 - 기출문제 및 해설
문제 1
식품과 그 식품이 함유하고 있는 단백질이 서로 잘못 연결된 것은?
1.
소맥 - 프롤라민(prolamine)
2.
난백 - 알부민(albumin)
3.
우유 - 글루테린(glutelin)
4.
옥수수 - 제인(zein)
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