2021년 식품기사 3회차 87번 - 기출문제 및 해설
문제 1
핵산의 소화에 대한 설명으로 틀린 것은?
1.
췌액 중의 nuclease 에 의해 분해되어 mononucleotide 가 생성된다.
2.
위액 중의 DNAase 에 의해 인산과 nucleoside 로 분해된다.
3.
nucleosidase는 글리코시드 결합을 가수분해한다.
4.
RNA는 ribonuclease에 의해서 분해된다.
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