2021년 식품기사 2회차 93번 - 기출문제 및 해설
문제 1
설탕용액에서 생장할 때 dextran을 생산하는 균주는?
1.
Leuconostoc mesenteroides
2.
Aspergillus oryzae
3.
Lactobacillus delbrueckii
4.
Rhizopus oryzae
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