2021년 식품기사 2회차 77번 - 기출문제 및 해설
문제 1
맥주 발효 시 ㉠상면발효 효모와 ㉡하면발효 효모를 모두 옳게 나열한 것은?
1.
㉠Saccharomyces carlsbergensis ㉡Saccharomyces cerevisiae
2.
㉠Saccharomyces cerevisiae ㉡Saccharomyces carlsbergensis
3.
㉠Saccharomyces rouxii ㉡Saccharomyces cerevisiae
4.
㉠Saccharomyces ellipsoideus ㉡Saccharomyces cerevisiae
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