2021년 식품기사 2회차 67번

Question

아미노산으로부터 아민(amine)을 생성하는 데 관여하는 효소는?

Accepted Answer

아미노산으로부터 아민을 생성하는 효소는 **아미노산 탈탄산효소(Amino acid decarboxylase)**입니다. 이 효소는 아미노산의 카르복실기(-COOH)를 제거하여 이산화탄소(CO2)를 방출하고, 결과적으로 아민(-NH2)을 생성합니다. 다른 보기들은 아민 생성과는 직접적인 관련이 없습니다.

2021년 식품기사 2회차 67번 - 기출문제 및 해설

문제 1