2021년 식품기사 2회차 66번

Question

Mucor속 중 cymomucor형에 해당하는 것은?

Accepted Answer

**정답: 1번 Mucor rouxii** **해설:** Mucor속 곰팡이는 포자낭의 형태에 따라 cymomucor형과 racemosus형으로 구분됩니다. cymomucor형은 포자낭이 둥글고 매끈한 반면, racemosus형은 포자낭이 타원형이고 표면이 거칠다는 특징이 있습니다. Mucor rouxii는 cymomucor형에 해당하며, 이는 포자낭의 형태적 특징으로 구분됩니다.

2021년 식품기사 2회차 66번 - 기출문제 및 해설

문제 1