2021년 식품기사 2회차 2번 - 기출문제 및 해설
문제 1
유지 산화방지제의 일반적인 특성으로 옳은 것은?
1.
카보닐화합물 생성 억제
2.
아미노산 생성 억제
3.
지방산의 생성 억제
4.
유기산의 생성 억제
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