2021년 식품기사 1회차 80번

Question

생육온도에 따른 미생물 분류 시 대부분의 곰팡이, 효모 및 병원균이 속하는 것은?

Accepted Answer

대부분의 곰팡이, 효모, 병원균은 **중온균**에 속합니다. 중온균은 **20°C에서 45°C 사이의 온도에서 가장 잘 자라며**, 이는 우리 몸의 체온과 유사한 온도 범위입니다. 따라서 이들은 다양한 환경에서 생존하고 번식하며, 질병을 일으키는 데에도 유리한 조건을 갖추고 있습니다.

2021년 식품기사 1회차 80번 - 기출문제 및 해설

문제 1