2021년 식품기사 1회차 15번

Question

바다생선회를 원인식으로 발생한 식중독 환자를 조사한 결과 기생충의 자충이 원인이라면 관련이 깊은 것은?

Accepted Answer

바다 생선회 섭취 후 발생한 식중독에서 기생충의 자충이 원인이라면, **아니사키스충**과 가장 관련이 깊습니다. 아니사키스충은 주로 날생선에 기생하며, 사람이 섭취 시 위장관에 침투하여 복통, 구토 등의 증상을 유발하는 대표적인 식중독 원인 기생충입니다. 따라서 정답은 4번 아니사키스충입니다.

2021년 식품기사 1회차 15번 - 기출문제 및 해설

문제 1