2020년 식품기사 4회차 95번 - 기출문제 및 해설
문제 1
전분질 원료에서의 주정 제조 과정은?
1.
증자 → 당화 → 발효 → 증류
2.
당화 → 증자 → 발효 → 증류
3.
당화 → 증자 → 증류 → 발효
4.
증자 → 당화 → 증류 → 발효
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