2020년 식품기사 4회차 33번

Question

관능검사에서 차이식별검사(종합적 차이검사)에 해당하지 않는 것은?

Accepted Answer

정답은 4번 기호도검사입니다. 차이식별검사는 두 가지 이상의 시료 간에 차이가 있는지 없는지를 판단하는 데 사용됩니다. 삼점검사, 일-이점검사, 단순차이검사는 모두 시료 간의 차이를 직접적으로 비교하여 식별하는 방법입니다. 반면 기호도검사는 시료의 품질이나 선호도를 평가하는 것으로, 차이 식별보다는 전반적인 평가에 초점을 맞춥니다.

2020년 식품기사 4회차 33번 - 기출문제 및 해설

문제 1