2019년 식품기사 3회차 71번 - 기출문제 및 해설
문제 1
효모의 Neuberg 제1발효 형식에서 에틸알코올 이외에 생성하는 물질은?
1.
C
O
2
CO_2
C
O
2
2.
H
2
O
H_2O
H
2
O
3.
C
3
H
5
(
O
H
)
3
C_3H_5(OH)_3
C
3
H
5
(
O
H
)
3
4.
C
H
3
C
H
O
CH_3CHO
C
H
3
C
H
O
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