2019년 식품기사 3회차 62번 - 기출문제 및 해설
문제 1
세균에 대한 설명 중 틀린 것은?
1.
저온성 세균이란 최적 발육온도가 12~18℃이며, 0℃ 이하에서도 자라는 균을 말한다.
2.
Clostridium 속은 저온성 세균들이다.
3.
고온성 세균은 45℃ 이상에서 잘 자라며 최적 발육 온도가 55~65℃인 균을 말한다.
4.
Bacillus stearothermophilus는 고온균이다.
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