2019년 식품기사 2회차 17번

Question

다음 중 수분함량 측정방법이 아닌 것은?

Accepted Answer

**정답 이유:** Soxhlet 추출법은 주로 고체 시료에서 특정 성분을 용매로 추출하는 방법으로, 수분 함량 측정과는 직접적인 관련이 없습니다. **핵심 개념:** * **수분 함량 측정:** 시료에 포함된 물의 양을 측정하는 방법입니다. * **Soxhlet 추출법:** 용매를 이용해 시료에서 특정 성분을 분리하는 방법입니다. * **감압가열건조법, Karl-Fisher 법, 상압가열건조법:** 모두 시료의 수분 함량을 측정하는 데 사용되는 일반적인 방법들입니다.

2019년 식품기사 2회차 17번 - 기출문제 및 해설

문제 1