2019년 식품기사 1회차 96번 - 기출문제 및 해설
문제 1
다음 젖산균 중 이상젖산발효(hetero lacticacid fermentation)를 하는 것은?
1.
Lactobacillus bulgaricus
2.
Lactobacillus casei
3.
Streptococcus lactis
4.
Leuconostoc mesenteroides
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